Съвършените шоколадови трюфели за 15 минути

Когато се стъмни, събирачите на трюфели трябва да тръгнат, работейки през цялата нощ, за да запазят ценните си места скрити от конкуренти и любопитни очи. Първите намерени трюфели в България са през 1965 г. В България ловецът на трюфели получава около 103 долара за килограм за смесена селекция от черни трюфели. Тази рядка гъба се среща в горите на България и е истинска наслада за небцето. Да не забравяме, че за да откриете трюфели, най-важното, от което се нуждаете е дисциплинирано и подготвено куче. Станете част от незабравимото приключение наречено лов на трюфели, придружени от обучено, професионално куче търсач и неговия водач. Представяне и на любимите на гостите кучета-търсачи на трюфели, професионално обучени и доказали се „професионалисти". Ектомикоризата е форма на микориза при която хифите на гъбата проник­ват и колонизират меж­дук­летъч­ното прос­т­ран­с­тво в най-външните тъкани от корените на рас­тението, израс­т­ване на странични микоризирани корен­чета, върху които хифите на гъбата се агрегираг и фор­мират плодни тела. Този процес се дължи на обс­тоятел­с­т­вото че хифите на ектомикориз­ните гъби са десетки до стотици пъти по-малки от най-фините корен­чета и осъщес­т­вяват по-голям кон­такт с поч­вата.

Данъчната декларация се подаваше лично и аз се подписах на хартиен носител. Други отличителни белези, по които може да съдите за наличието на натуралния продукт, могат да бъдат разровени дупки от диви прасета в гората или рояк мухи, около мястото, под което се намира ароматната гъба. Още преди да е готов развъдникът, се знаят и първите му обитатели - Иван вече се грижи за шест „ловци на трюфели". Въпреки трудностите да наложим българският трюфел на този толкова специфичен пазар с утвърдени световни лидери, високата международна оценка на качествата му ни вдъхновиха за това, да обособим място сред естествена среда, където всеки турист да може да опита от емоцията да се докосне до това скрито в земята съкровище, да разбере колко е ценно с хранителната и здравословната си стойност, да има възможността да дегустира и усети уникалните вкусови качества и да едновременно с всичко това да се забавлява. От хиляди години трюфелите се считат за храна и лекарство. Има дълга история на различни култури, като тези в Африка и Близкия изток, използващи трюфели в практиките на традиционната медицина и като храна с високо съдържание на хранителни вещества.

Те препоръчват създаването на трюферии да става с посадъчен материал, заразен с тези местни трюфелни щамове. Чаша вино от местни прозиводители. Общо взето, Традиционна Китайска Медицина (TCM) е привърженик на царството на растенията гъби, което включва трюфели и лекарствени гъби като пуешка опашка и кордицепс, В TCM употребата на лекарствени гъби стига чак до някои от първите записани медицински текстове. Общо взето, имаме идеални условия за добив на висококачествени трюфели, и то почти във всички райони, обяснява Проданов. Като цяло най-правилният подход към трюфелите е това да бъде хоби, даже игра, отколкото самоцел за лесни пари без работа. Трюфелите принад­лежат към рода Tuber, който се със­тои от приб­лизително 250-300 вида, от които само 10-12 са с комер­сиално значение. Чудите се къде да купите трюфелна сол? Какво е трюфелна сол? Истинската трюфелна сол е комбинация от сол и парчета трюфел. Какво представляват трюфелите? Ароматните подземни създания на природата са изключително скъпи по света, защото съдържат хранителни вещества и редки витамини, почти всички микро- и макроелементи, най-вече стероиди, които създават силно енергийно поле в организма, притежават вълшебен вкус, заради което има глад за изкупуването им в ЕС, дори и по Интернет да предложите вашите стотина-двеста грама.

Както обикновено, трюфелите не остават назад, те съдържат протеини, липиди, минерални соли (калций, желязо, цинк, калий, натрий, хлор, фосфор, магнезий и селен). Точно така - женските прасета всъщност се използват, за да открият този кулинарен деликатес, тъй като те са привлечени от аромата на трюфели, тъй като са подобни на феромоните на мъжките свине! Всъщност то не се приготвя с истински трюфели, дори този вид олио, в който могат да се видят парченца трюфел. За кого всъщност е този агробизнес? Отровни пред­с­тавители на този род не са установени. Има много и най-различни видове трюфели, но не всички са годни за консумация. Със своите ползи за здравето и изтънчен вкус белият трюфел е истинско съкровище. Към рода Tuber се отнасят също зим­ният черен (френ­ски) трюфел (Tuber melanosporum) и лет­ният черен трюфел (Tuber aestivum), като вторият е един от най-често срещаните в Бъл­гария. Трюфелите растат сред корените на дърветата и могат да бъдат дълбоки като един крак (12 инча) под земята. Н ай-малко 16 души, търсещи трюфели в северната сирийска пустиня, загинаха, след като един от тях е "стъпил" на мина, съобщи военен наблюдател. ­с­тавители на сем Розоц­ветни, като трънка, глог и др., което го прави потен­циално под­ходящ за отг­леж­дане при раз­лични плододаващи овощни видове.