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on September 28, 2024
Ausgesuchte weiße, runde Trüffeln der Extra-Qualität. Qualitativ hochwertiges Trüffelöl, das auf natürlichen Trüffeln basiert, kann sehr kostspielig sein im Vergleich zu Produkten, die mit synthetischem Trüffelaroma hergestellt werden. Das feine Aroma ist besonders angenehm, wenn die frischen Sommertrüffel in dünnen Scheiben direkt der Pasta, Eiern, Kartoffeln oder Reisgerichten beigefügt werden. Trüffel entfaltet seinen besonderen Geschmack nur dann, wenn er nach dem Schälen in hauchdünne Scheiben geschnitten wird. Bey mir, da ich die dritte Blüthe auf jedem Stück abwarte, zerfällt der Garten in drey Abtheilungen A. B. C. B C D. u. s. w. Wer den Saffraubau anzufangen Willens wäre, müßte demnach durch zwey Jahre Saffrankiele kaufen, es sey dann, er wollte seinen Platz A gleich nach dem ersten Triebe die Hälfte ausnehmen, oder nach dem zweyten Trieb die Hälfte auf den dritten Trieb liegen lassen. Nachdem wir ab April 2011 durch Ausbildung und den Einsatz von Hunden und Hundeführern die ersten Standorte gezielt ermittelten, stellten wir an einigen sorgfältig ausgewählten Stellen Wildbeobachtungskameras auf.
Trüffel sind mit Abstand die teuersten Speisepilze - kein Wunder also, dass Trüffel auch gerne als „weißes" bzw. „schwarzes Gold" bezeichnet werden. Der Weisse Trüffel oder auch bekannt als Alba-Trüffel (Tuber magnatum) gilt als edelster und teuerster Trüffel der Welt und stammt hauptsächlich aus der Region Alba im Piemont. Den "Sommertrüffel" oder wie im Piemont auch genannt "Scorzone" findet man zwischen Juni und November in weiten Teilen Europas, wie zum Beispiel in der Provence, in Italien, Spanien, in der Türkei, in Albanien, Ungarn, gelegentlich in Süddeutschland und sogar in England. Drey bis vier Tage vor dem Einlegen der Saffranzwiebeln, so zwischen Bartholomäi und Mariä Geburt, d. Rühren Sie, bis der Trüffel gleichmäßig verteilt ist, und servieren Sie es heiß. Die Preise von Trüffeln hängen davon ab, wie selten der Trüffel ist, was er wiegt und in welcher Jahreszeit du ihn verkaufst. Diese kommen gehäuft im präfrontalen Kortex unseres Gehirns vor, welcher an unserer kognitiven Planung, Persönlichkeit, Entscheidungsfindung und Sozialverhalten beteiligt ist. Eichhörnchen buddelten ganze Trüffeln aus und verschleppten diese zur Vorratshaltung.
Topics:
trüffelsuche, burgundertrüffel, sommertrüffel
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